« カンボジアスタディーツアーその3 | トップページ | 初志 »

レストランテマサエ

春きたる前に一歩歩みたり

グラナダにいる長女のお店が2月中旬にオープンして約1ヶ月過ぎました。「ママ!お陰様で毎日お客様が沢山来てくれています。客席はいつも予約のお客様で一杯で、せっかく予約をいただいてもお断りしなければない状況なのでどうしたらいい?」とのメールがありました。
「ありがたい、贅沢な悩みだね!繁盛しているレストランのやり方を真似してみれば!」

翌日、メールが。「ママ!週末は、2回に分けての予約制にする。お昼は3時15分以降しか予約できないことに、そうすれば1時30分に来てくれたお客さんは、3時までゆっくりと食べていただく。3時15分の予約のお客様は、4時30分まで食べていただく。夜は、10時15分以降に予約のお客様ということだと、8時30分に来ていただいたお客様はゆっくり食べていただく、どう思う?」「取り敢えず、良いと思われることは、やってみること!」やっと一歩前に進むことができました。やっと春がきた!感謝感謝です。

|

« カンボジアスタディーツアーその3 | トップページ | 初志 »

日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: レストランテマサエ:

« カンボジアスタディーツアーその3 | トップページ | 初志 »