うずら

飛んできたうづら丸焼きパリの味

何歳になってもヨーイドンで始めればいいのよ。（宇野千代、小説家）最初は下手でも結構、そのままでいいやってみなさい。（片岡球子、日本画家）九十歳以上までの一生を活き活きと過ごされた先輩の言葉には、すご～く重みがあります。

即実践！元旦は、教会に元旦礼拝、２日は、皇居へ一般参賀、９日は七福神めぐり、１０日は観能会、１５日はなんとフランス料理の料理教室に行ったのです。実は、なにを隠そうこの私、料理なんってこの年齢までやったことがないんです。「私食べる人」だったんです。理由はただひとつ、母、おば、姉、娘と私の身近な女達は全員料理上手だったんです。娘は、私のお陰（？）で、プロの料理人になってしまいました。

さて、その料理教室の先生はあの有名な三谷清吾氏です。教室であるお店に入った瞬間、「うお～！」目のまえに、師匠が、、、、鉄人？？

習った（私はひたすら感心して見ていただけ）料理は、白レバーのムース、ワタリ蟹のスープ、うづらの詰め物、ガレットデロアでした。感謝感激して美味しくいただきました。その料理をさらに数倍美味しくしてただいたのは、素敵な元パリジェンヌのマダムのおもてなしのこころでした。

パリから飛んできた飛行機に乗ってやってきたうづらは、絶品！因みにお店の名前は、「エスプリ・ミタニ」港区六本木６－１２－２六本木ヒルズけやき坂通りＢ棟　電話０３－５７７１－３００８です。「ここの料理を食べずしてフランス料理を語ることなかれ」。